花かごパン（HANAKAGO） [京都府京都市]
2012年4月、京都烏丸新町六角にオープンした「花かごパン（HANAKAGO）」。
可愛らしい店名から、女性の店主かと想像していたのだが、男性であった。
いい意味で裏切ってくれる、こういう店名は好きかもしれない。
ハード系中心の無垢なパンが並んでいるのだが、どれも形にこだわりがある。
クロワッサンは小さいけど、今まで見たことのない「山脈」ような形だ。
ライ麦くるみパンは、実が引き締まっている。
薄切りスライスでちょっとずつ噛み締めながら食べてみる。
あ、やっぱり男性が作っているんだなって、思った。
かわいい名前のくせに、小麦の味は力強い。
ナカガワ小麦店にも近い感じがする。
ワインにも合うだろうし、食事パンとしても活躍してくれそうな京都のパン屋さんだ。
ちなみに、店主は「花篭（ハナカゴ）」さんなのです。
よい名前！
BGM - The Wallflowers / The Difference
