シュトーレン歴の浅い自分が言うと説得力に欠けるかもしれない。 だけど、ここで断言してしまおう。 ベーカリードライリバーのシュトーレンは美味しい。 何が美味しいかというと、正面がクッキー層になっている。 その上に粉糖が降りかかっているのだけど、…

パン工房HIROは大津駅すぐのアル・プラザ大津1Fにある街のパン屋さんだ。 惣菜パン、朝食パンが中心で、110円均一の商品が並ぶ。 そんな中で見つけた300円のシュトーレン。 シュトーレンって高価なものだから、大丈夫かなあなんて心配もあった。 一口、二口…

雪が深々と降る中、初めて干川さんのお店に行った。 僕はパンのことを知ってから、セーグルやカンパーニュなど、 所謂ハードパンと呼ばれている部類が好きになったのだけど、 ベーカリードライリバー（BAKERY dryriver）に入って 目に飛び込んできたのはイ…

とにかく粉砂糖の量が圧倒的だった。 その圧倒的な度合を説明すると、 ドラゴンクエスト5の古代遺跡で出てくるゲマくらい圧倒的である。 ゲマは恐ろしいボスキャラだ。 主人公が青年になると、彼、そして妻を石にしてしまう。 ついに対等に闘えるときが来る…

音楽ライター講座in京都の開催場所でもある二条カフェパラン。 All Need Is Pan!! でも紹介したパンスケープのシュトーレンが クリスマスまでの期間、セットで出しているということで伺ってきた。 カフェパランの可愛らしい雪だるまのラテアート、 そして粉…

シュトーレン、パンドーロ、パネトーネ、レープクーヘン、ビッシュ・ド・ノエル…。 クリスマスが近づくとたくさんのお菓子が並ぶ。 クリスマス・イヴやクリスマス自体が持つ、 あのあまりにも神々しい華やかさは好きではないけれど、 それを彩る伝統菓子から…

ジャガイモとチーズの相性って抜群だなあと思う。 一番最初にこの組み合わせを発見した人は興奮したことだろう。 この18番にカンパーニュの噛みごたえがいい。 ビールもグイグイ飲みたくなっちゃう。 これで飲み会してもいいなあ。 コンセントマーケットは…

2012年12月12日（水）、京都府京都市左京区一乗寺に 新しい天然酵母パンのお店がオープンする。 お店の名は「パン223（ふじみ）」という。 お店の場所は恵文社一乗寺店の近く。 なんと東風（こち）の跡地に開店するのだ。 東風と言えば、林舞さんのフリーペ…

河原町丸太町から北へ徒歩10分くらいだろうか。 ボン・ボランテ(bonne volonte)というベーカリーがある。 小じんまりとした店内には、山小屋にあるかような大きな土窯がどっしりと構え、 火を灯すための薪が丁寧に積まれている。 街中にあるのだけれども、…

ベーグルってドーナツと同様に リング上になっているものだと思っていたのだけど、 サンドウィッチパーラーまつむらのベーグルは 真ん中もしっかりとくっ付いていた。 どういうわけでこうなったのかわからないけれども、 中心の小さな窪みも味があってよい。…

店舗を持たず、群馬を中心に彷徨するおでかけパン屋ジャム猫。 全粒粉メロンパンの分厚いクッキーの層は、 街を彷徨う野良猫たちのように逞しい。 BGM - Cat Power / Cherokee Cat Power - Cherokee