ボン・ボランテ(bonne volonte)のぎっしりのライ麦パン [京都府京都市]
河原町丸太町から北へ徒歩10分くらいだろうか。
ボン・ボランテ(bonne volonte)というベーカリーがある。
小じんまりとした店内には、山小屋にあるかような大きな土窯がどっしりと構え、
火を灯すための薪が丁寧に積まれている。
街中にあるのだけれども、ルヴァン富ケ谷店の様な雰囲気に近くて、
冬に来るとなんだかあたたかい気持ちになる。
ショーケースの中には黒パンもある。
「ぎっしりのライ麦パン」にはクランベリー、レーズン、くるみ、プルーンが
本当に「ぎっしり」と入っていて、その瑞々しい果実がライ麦の酸味を
うまく中和し、食べやすく仕上がっている。
また、胡麻の香ばしさも存分に味わうことができる。
これは自然の恵みそのもの。
よく晴れた休日はこれを持って山を登ろう。
BGM - Climb The Mind / 給水塔の前で待ってて
