ベーグルってドーナツと同様に リング上になっているものだと思っていたのだけど、 サンドウィッチパーラーまつむらのベーグルは 真ん中もしっかりとくっ付いていた。 どういうわけでこうなったのかわからないけれども、 中心の小さな窪みも味があってよい。…

東京中央区にあるサンドウィッチパーラーまつむらには 早朝から次々に人が入る。 これから仕事へ向かうお父さんは腹ごしらえのために、 あるいはお気に入りのサンドウィッチやパンを買い、 今日のお弁当にする人もいるだろう。 お店ではアンパンマンのお面…

僕はフィグ（figue = イチジクのこと）が好きなんだけど、 メゾンカイザーの「イチジクのパン」は実が入ってなくて 少しビックリした。 どうやらドライイチジクを練りこんでいるらしい。 だから果実自体は無いのだけど、パン全体から イチジクの味が出てい…

何時だったか覚えていないけれど、NHKドイツ語会話で、 ポップセンスにあふれた音楽が流れた。 それはドイツの兄弟ユニット「リヴィエラ（RIVIERA）」というアーティストだった。 ドイツと言えばカン（CAN）やノイ！（NEU!）などのクラウトロックから、 ハ…

威風堂々としたカンパーニュが好きだ。 美しい曲線を描きつつも、大きな切れ込みからは、 大胆ささえ感じ取れる。 CICOUTE BAKERY（チクテ・ベーカリー）のくろカンパーニュは、 原料に黒砂糖が入っている。 ライ麦の酸味とハードな皮部分の苦味が、黒砂糖に…

東京町田と言えば？ もちろんCICOUTE BAKERY（チクテ・ベーカリー）である。 自家製天然酵母パンとお菓子がお店に並んでいるそうだ。 「そうだ。」と書いたが、実はお店に行ったことがない。 チクテのパンは、京都でも買えるのだ。 知る人ぞ知る京都での購…