パンスケープ三条店のコンプレ30 [京都府京都市]
京都と言えば、左京区。と思われがちだが、
二条周辺に素晴らしいお店がたくさんある。
例えば「音楽ライター講座in京都」の会場となっているカフェパラン。
バリスタがいる本格的なカフェだけど、
文化交流の場としても機能している。
また、雨林舎、森林食堂、拳10ラーメンなども
行って欲しいお店だ。
三条商店街の西友向かい近くにはパンスケープ三条店がある。
お店に入ると、石がま焼きのハードパンが「ドンッ」と構えている。
自家製粉した挽きたてのパンが並ぶ。
「コンプレ30」は全粒粉30パーセントの食事パンだ。
トーストしてサンドイッチにするのもよし、
ジャムやハチミツもよし、
スープに浸して食べるのもよし。
もちろん、そのまま食べて、もっちりとした噛みごたえを楽しむのもよし。
実は、この「コンプレ30」はパンスケープ二条店で焼かれているという。
パンの裏側を見てみよう。
すると、黒い点がポツポツと出ているのが分かる。
これは二条店の石窯で焼いた証拠なのだ。
二条店と三条店は歩いて10分くらいの距離なので、
焼き立てには変りないので、気にはならない。
けれども、この黒い点は焼いた証拠として面白い。
ドットや水玉模様が好きな人に、パンスケープを教えたくなる。
BGM - dot tape dot / peaks
