Boogaloo Cafe + Deliのキューブあんぱん [京都府京都市]
「シカクいアタマをマルくする」
なんて言葉があったけど、僕は四角いパンが好きだ。
（丸いパンも好きだ。）
Boogaloo Cafe + Deliのキューブあんぱんは
底辺部にあんこが入っている。
おそらくではあるが、あんこの重みで底に行き着くのだろう。
であるから故、上層部で食パンの旨みを感じ、
底辺部であんぱんの旨みを感じ取れる。
包丁を入れると、四角い形から三角形に変化する。
決して丸くはならない。
四角形も三角形も堂々と身構える。
BGM - Squarepusher / Planetarium
ベーカリードライリバーのシュトーレン [滋賀県大津市]
シュトーレン歴の浅い自分が言うと説得力に欠けるかもしれない。
だけど、ここで断言してしまおう。
ベーカリードライリバーのシュトーレンは美味しい。
何が美味しいかというと、正面がクッキー層になっている。
その上に粉糖が降りかかっているのだけど、このクッキー層がいい。
とにかくさくさくしているのだ。
シュトーレンってしっとりしたものしか食べたことがなかった。
それ故にこのシュトーレンを頬張ったとき、その口溶けに驚いた。
上層部は適度な堅さが保たれ、それをゆっくりと噛み砕くと、
しっとりした部分と交錯する。
シュトーレンに対する思い込みはこうして解き放たれた。
5fretと7fretのハーモニクス。
BGM - up and coming / Untitled Song
パン工房HIROのシュトーレン [滋賀県大津市]
ベーカリードライリバーのイエローカレーパン [滋賀県大津市]
雪が深々と降る中、初めて干川さんのお店に行った。
僕はパンのことを知ってから、セーグルやカンパーニュなど、
所謂ハードパンと呼ばれている部類が好きになったのだけど、
ベーカリードライリバー（BAKERY dryriver）に入って
目に飛び込んできたのはイエローカレーパンだった。
ポコンと張りのある生地がとても元気そうで、
きつね色のグラデーションが美しい。
パン包丁を入れてみると、ほんのりとスパイシーなにおいが
辺りを包み込む。
早く食べたい気持ちを抑えて、ゆっくりと噛み締める。
たけのこなどの具材もしっかり入ったイエローカレーパン。
辛さの中に潜むマイルドな甘さ。
それは干川さんが奏でる、"dry river string"の音楽の様でもある。
静かに積もった雪は、誰にも気付かれないよう、少しずつ地面にとけていった。
BGM - dry river string / An Able Politician Saves Oil
プチブラウンのシュトーレン [京都府京都市]
カフェパランのシュトーレン（パンスケープ）&カプチーノセット [京都府京都市]
音楽ライター講座in京都の開催場所でもある二条カフェパラン。
All Need Is Pan!! でも紹介したパンスケープのシュトーレンが
クリスマスまでの期間、セットで出しているということで伺ってきた。
カフェパランの可愛らしい雪だるまのラテアート、
そして粉雪のように砂糖が散りばめられたシュトーレン。
しかも3切れも付いて700円。
この値段で大丈夫なのかな？ということは尋ねなかったけど、
お店の心意気、と捉えて、存分に味わった。
シュトーレンはウマい。
そしてウマいコーヒーが合う。
カフェパランは普段、パンスケープのパンも出しているからなのか、
両者の組み合わせは最適だなあと思う。
パンスケープのシュトーレンが気に入ったら、カフェパランで
一本購入することもできるから、このセットはぜひ食べてほしいなと思う。
カフェでシュトーレンを頬張る男子は多分モテる。
多分。
BGM - Manic Street Preachers / Last Christmas
田井弥（たいや）製パンのクリスマス用パンショコラリース [京都府京都市]
シュトーレン、パンドーロ、パネトーネ、レープクーヘン、ビッシュ・ド・ノエル…。
クリスマスが近づくとたくさんのお菓子が並ぶ。
クリスマス・イヴやクリスマス自体が持つ、
あのあまりにも神々しい華やかさは好きではないけれど、
それを彩る伝統菓子からは歴史を感じることができるから気になってしまう。
清水寺と祇園の中間辺りだろうか、大正から続く田井弥（たいや）製パン。
クリスマス用パンショコラリースが売ってたので、
ついつい買ってしまった。もちろん、男一人部屋に飾るわけではないが。
リング状のそれは、中央部分がジングルベルの様な空洞ができていて、
ああ、クリスマスなんだなあ、と思いながらながめてしまう。
子供の時に食べたアンパンマンの顔をした菓子パンの味がして、
小さい頃はクリスマスのプレゼントが待ち遠しかったことも
思い出してしまった。
BGM - The Kinks / Father Christmas
